I menù del Terra Madre Day Vicenza

I prodotti delle piccole aziende agricole del nostro territorio saranno i protagonisti delle tavole del Terra Madre Day: durante la cena di sabato e il pranzo della domenica gli agricoltori presenteranno i frutti del loro lavoro, cucinati a regola d’arte dagli chef del Presidio.

Ecco i menù delle due giornate, pensati con prodotti biologici e del territorio; vi ricordiamo che per organizzare meglio cena e pranzo, è gradita la prenotazione, scrivendo a terramadrevicenza@gmail.com.

Cena di sabato 11 dicembre – ore 20,00, Presidio Permanente NoDalMolin
Menù

Primo piatto
La mosa vicentina, crema di zucca

Secondi piatti
Cotechino, azienda agricola Signorato
oppure
Formaggi vaccini e caprini, az. agricole Aidi, Arcobaleno e Desy

Verze in tecia, coop. sociale agricola Il Cengio
Insalata di crauti mele e noci, agriturismo Cà dell’Agata

Polenta di maranello, preparata dalla fattoria sociale La Pachamama

Pane, azienda agricola Pieropan Moreno
Vini: Vaio dei colori, cantina sociale Valleogra e Pinot bianco, az. agricola Elvira

Dessert
Preparati dalle donne del Presidio Permanente NoDalMolin

Pranzo di domenica 12 dicembre – ore 13,00, Presidio Permanente NoDalMolin
Menù

Primo piatto
Risotto col broccolo fiolaro, preparato da Giancarlo Riganelli con il riso di Grumolo delle Abbadesse, presidio Slow Food

Secondi piatti
Frittata col radicchio
oppure Formaggi vaccini e caprini, az. agricole Aidi, Arcobaleno e Desy

Finocchi gratinati, coop. sociale agricola Il Cengio

Fagioli di Posina, azienda agricola Castelmatto

Pane, azienda agricola Pieropan Moreno
Vini: Vaio dei colori, cantina sociale Valleogra e Pinot bianco, az. agricola Elvira

Dessert
Preparati dalle donne del Presidio Permanente NoDalMolin

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